小吃创业的生存之道在哪里?

2016-12-22阅读

很多路边店铺开了关,关了开,不同接手人运营着不同的生意。

有的店铺生意不好不坏,凑合着开着,到年尾结算发现去掉租金和其他支出,一年下来基本赚不到钱。

生意人哪能只做保本买卖的,不赚钱跟亏钱没什么两样,只好关门寻觅其他出路了。

更有甚者,店铺从开业到关门生意一直惨淡,没有坚持下去的动力和资金,只好关门等待有时机再重来。

有时不得不深思,那些生意好的店铺,几十年老店比比皆是,为什么他们能生存下去,而我们却不能?

       在这里想说的是,任何能长久存在并盈利的店铺,都有其生存发展之道。能持续生存这么多年,肯定在哪些方面比我们有优势,可能是店铺选址、服务、口味、价格等等因素。我们不妨静下心来,对比一下跟我们经营类似的成功创业店铺,他们的店铺能成功运营,其生存之道在哪里。


对比过后,就要回过头来规划我们自己的店铺了,比如说想开一家面馆,不求多大多赚钱,只要每年盈利比得上在外面打工的收入就行。

这是个很稳妥的想法,付出实践很重要,首先得去考察市场,我们还可以对比一下经营比较好的面馆,看看他们怎么经营,有什么面食比较受欢迎。

还要了解,不同季节什么面食比较畅销,哪些地段适合做面食生意,人流量大概多少等等,这些都要纳入考察范围,列一个清单写明考察对象和考察情况,详细对比了解。

接下来,就是选址了,它是经营好一家面馆的重中之重,要认真考量,正确的选址是成功的首要一步。

待店铺位置确定后,就要好好算算经营成本了,除了店铺租金和设备费用,重要的是原材料费用,这里一定要细算到每一种材料的费用,以便应对物价的涨幅来成本控制。              在一切准备就绪后,勇敢的迈出首要一步才是成功的关键,要坚持,再坚持,坚持不了就寻找突破口,记住口味很重要,顾客永远是我们的衣食父母!