重庆小面技术配方视频教程

2017-03-14阅读

本教程的主要形式是视频,做法全在视频里面,文字资料只是对视频里面未讲到的配方进行揭秘。

    重庆小面是重庆四大特色之一,是一种特色传统小吃,在全国各地是最受欢迎的面食类小吃之一。由于重庆小面方便快捷,小料丰富多样,口感独特深受广大消费者喜爱,因此市场空间巨大,前景广阔。

本教程包含了六种面的实拍教程

麻辣小面、豌杂面、牛肉面、肥肠面、清汤酸菜肉丝面、鸡杂面。

【资料描述】:

1、红油的制作;

2、油炸花生米制作;

3、熬制猪油;

4、炒糖色;

5、炒杂酱;

6、红烧牛肉制作;

7、红烧肥肠制作

8、鸡杂制作;

9、酸菜肉丝制作;

10、豌杂制作;

11、高汤熬制方法;

12、碗底调料的制作。



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