烧烤油炸涮烫加盟技术配方

2016-07-25阅读

本材料为一名真诚,不甘平庸,努力进取的参加加盟技术学习的朋友,面授时的详细学习笔记整理而成。希望朋友们结合笔记和原有资料及操作视频的基础上,通过掌握和运用本技术,取得良好效益,早日致富奔小康。

【资料描述】:

一、赵大妈小吃系列加盟技术课堂笔记第一课:赵大妈虎皮肉串及竹签葫芦肉配方制作

1、赵大妈虎皮肉串配方制作

2、虎皮面的制作

3、赵大妈竹签葫芦肉配方和制作

4、赵大妈油炸系列佐料配制方法

5、油炸羊肉串

6、炸鸡腿

7、炸鸡翅

8、油炸香蕉

9、油炸鸡丁

10、油炸香肠

二、赵大妈小吃系列加盟技术课堂笔记第二课:赵大妈墨子鸡的制作流程

1、赵大妈墨子鸡的原料配方

2、赵大妈墨子鸡的制作方法

3、糖色的制作

三、 赵大妈小吃系列加盟技术课堂笔记第三课:赵大妈怪味虾王配方及制作过程

1、赵大妈怪味虾王原料配方

2、赵大妈怪味虾王制作方法

3、赵大妈怪味虾王香和料制作方法

4、赵大妈怪味虾王鲜香汤的制作

四、赵大妈小吃系列加盟技术课堂笔记第四课:赵大妈奇味鲜涮烫美食

1、赵大妈奇味鲜涮烫烫类配方

2、红油香汤制作过程

3、烫类所需配料

4、烫类所需的主料

5、汤料水

6、麻辣油制作

7、烫类制作过程

8、赵大妈涮类的配方及制作过程

9、涮牛肚

10、肉串

11、豆制品

12、蔬菜

13、赵大妈奇味鲜涮烫小吃第一锅料

14、赵大妈奇味鲜涮烫小吃第二锅料

15、飘香粉的配制

五、赵大妈小吃系列加盟技术课堂笔记第五课:赵大妈香焖酥鸡制作方法

1、赵大妈香焖酥鸡制作中的卤汤料

2、卤鸡过程

3、卤鸡时间

4、制作关键

5、辣椒油的配制

六、赵大妈小吃系列加盟技术课堂笔记第六课:赵大妈酱卤类的制作方法

1、赵大妈酱卤类配料

2、赵大妈酱卤类制作过程

3、糖色的配制方法

七、 赵大妈小吃系列加盟技术课堂笔记第七课:赵大妈飘香粉宝配制秘方的制作方法

1、飘香粉宝配制秘方之中草料

2、飘香粉宝配制秘方之香合料

3、飘香粉宝配制秘方制作过程

4、麻辣烫的制作

5、酸辣粉的制作

6、辣椒油的制作

八、赵大妈小吃系列加盟技术课堂笔记第八课:赵大妈奇味鲜多种口味制作方法

1、飘香味原料配方和制作方法

2、葱油味原料配方和制作方法

3、鱼香味原料配方和制作方法

4、韭菜味原料配方和制作方法

5、香菇味原料配方和制作方法

6、番茄沙司味原料配方和制作方法

7、照此方法还可以制作豆豉味、红油味,牛肉酱味,芥末味,油辣味,香辣脆味等

九、赵大妈小吃系列加盟技术课堂笔记第九课:赵大妈奇味鲜油炸美食的制作方法

1、赵大妈奇味鲜油炸美食肉类原料配方和制作方法

2、赵大妈奇味鲜油炸美食鸡类原料配方和制作方法

3、赵大妈奇味鲜油炸美食八鲜龙凤爪原料配方和制作方法

4、赵大妈奇味鲜油炸美食酥嫩排骨原料配方和制作方法

5、赵大妈奇味鲜油炸美食蔬菜类原料配方和制作方法

6、赵大妈奇味鲜油炸美食海鲜类原料配方和制作方法

7、赵大妈奇味鲜油炸美食金牌香豆腐原料配方和制作方法

8、赵大妈飘香油的配方及制作:A飘香油的配制及制作  B飘香油的配制与制作

十、赵大妈小吃系列加盟技术课堂笔记第十课:赵大妈烧烤系列配方制及飘香油配制秘方

1、烧烤豆腐干,豆腐卷,嫩豆腐配方与制作

2、烧烤所用香粉的配制

3、烧烤羊肉串的配方和制作

4、烧烤蔬菜的配方和制作

5、鸡腿鸡翅烧烤配方和制作

6、烧烤动物内脏配方和制作

7、烧烤海鲜类配方和制作

8、赵大妈飘香油的配方及制作

十、送4套14个相关做法技术视频

1、第一套视频:赵大妈五味飘香脆香烧烤

2、第二套视频: 赵大妈虎皮肉串制作技术视频教程

3、第三套视频:赵大妈奇味涮烫制作技巧

4、第四套视频:赵大妈五味飘香奇味涮烫


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