韩式料理商业课程【视频教程】

2023-06-16


拌饭系列

01、焖饭技巧

02、配菜处理

03、拌饭酱

04、石锅拌饭

05、金枪鱼拌饭

06、辣白菜拌饭

07、八爪鱼拌饭



炸鸡系列

01、部位选择改刀

02、鸡肉的腌制

03、炸鸡综合粉制作

04、裹粉的流程

05、油炸的过程

06、韩式甜辣酱

07、甜咖喱酱

08、BBQ酱

09、火辣酱

10、酱料使用



年糕系列

01、年糕酱

02、原味炒年糕

03、炸鱿鱼年糕

04、炸猪排年糕

05、肥牛炒年糕

06、奶油炒年糕



紫菜包饭系列


01、焖饭及调味

02、配菜处理

03、原味紫菜饭

04、金枪鱼紫菜饭

05、泡菜紫菜饭

06、苹果紫菜饭

07、鱼饼紫菜饭

08、牛板筋紫菜饭

09、牛肉紫菜饭



烤肉系列


01、果味腌肉汁

02、传统腌肉汁

03、黑椒腌肉汁

04、秘制辣酱汁

05、腌料使用方法

06、包肉包饭酱

07、烤肉干料

08、芝麻酱料

09、洋葱丝蘸料



泡菜系列


01、万能泡菜酱

02、辣白菜

03、苏子叶泡菜

04、拌萝卜块

05、拌萝卜丝

06、拌明太鱼丝

07、拌牛板筋

08、拌桔梗



啤酒菜系列


01、火辣鸡爪

02、啤酒锅

03、麻辣牛肉条

04、辣拌鱿鱼丝

05、干椒杂太

06、辣汤鸡爪

07、辣酱蟹



炸酱面系列



01、韩式炸酱面

02、韩式海鲜面

03、韩式糖醋肉

04、三鲜干炸酱面

05、干烹鸡

06、韩式黄萝卜



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